《釧》以「花朝月夕」為餐廳設計主題，日本庭園風格糅合不同月相形象的設計特色，貫連大門位置到主要的用餐區域；讓每一位到訪的客人在旖旎的平行時空之中，沉浸於一種詩意與華美的氣氛。

每天從日本海鮮市場空運抵港的食材，都經由專人嚴格挑選；以保證每一道所提供給顧客的菜饌，都能萃取食材的靈魂而臻於至高的品嘗體驗。

一眾曾於米芝蓮星級餐廳擔任幕後策劃的廚師，為本餐廳烹調及設計一份創意餐單。在一個伴隨月色的優雅空間內，為純樸的傳統日本料理綴以簇新的聯想。

除了在食物上的優質享受以外，《釧》竭力在服務上配合每一位客人的需求，塑造多感官的用餐體驗。

午市
12:00pm-3:00pm

晚市
6:30pm-10:30pm

Lunch Omakase

川 Kawa

• HK$1680/人

華 Hana

• HK$1280/人

幸 Kou

• HK$980/人

Dinner Omakase

釧 Kushiro

• HK$2880/人

瀧 Taki

• HK$2280/人

💥另加一服務費